Minimum bestilling: 20 pers.
Lunt / Warm Dishes
Håndlagde oksekarbonader med brunet løk
Homemade beef patties with caramelized onions
Engelsviken fiskesuppe
Engelsviken fish soup
Sitron-, hvitløk- og timianbakt kylling med klassisk Waldorf-salat
Lemon, garlic & thyme baked chicken with classic Waldorf salad
Kaldt / Cold Dishes
Helstekt okse med syltet sopp
Roast beef with pickled mushrooms
Dampede blåskjell og håndpillede reker med sitron og majones
Steamed mussels and hand-peeled shrimp with lemon & mayonnaise
Røkt laks med eggerøre
Smoked salmon with scrambled eggs
Dillgravet laks med aspargessalat
Dill-cured salmon with asparagus salad
3 sorter norsk spekemat med rømme
3 types of Norwegian cured meats with sour cream
3 sorter norske oster med appelsinmarmelade med rosmarin
3 types of Norwegian cheeses with orange marmalade & rosemary
Grønn salat
Green salad
Tilbehør / Accompaniments
Urtekrem
Herb cream
Smør
Butter
Brød
Bread
Allergener / Allergens
-
Oksekarbonader – melk (smør i løk), gluten kan forekomme i binding
-
Fiskesuppe – fisk, melk, selleri, skalldyr, gluten (jevning)
-
Kylling med Waldorf – melk (majones/dressing), nøtter (valnøtter), selleri
-
Helstekt okse – ingen (syltet sopp kan inneholde sulfitt)
-
Blåskjell og reker – skalldyr, egg (majones), sitrus
-
Røkt laks med eggerøre – fisk, egg, melk
-
Gravet laks med asparges – fisk
-
Spekemat med rømme – melk (rømme)
-
Oster med marmelade – melk, sitrus, nøtter kan forekomme i marmelade
-
Grønn salat – ingen
-
Urtekrem – melk
-
Smør – melk
-
Brød – gluten, melk
Anbefalt drikke / Recommended Drinks
Vin / Wine
-
Hvitvin: Riesling eller Sauvignon Blanc – frisk til sjømat, laks og salater
-
Rødvin: Pinot Noir eller Barbera – lett til okse, karbonader og spekemat
-
Dessertvin: Moscato d’Asti eller Eiswein – søt balanse til ost og marmelade
Øl / Beer
-
Lys pilsner eller lager – klassisk til fisk og sjømat
-
Blonde ale – mild og balansert til kylling og grønnsaker
-
Norsk gårdsøl eller porter – kraftig til karbonader og spekemat
Alkoholfritt / Non-Alcoholic
-
Eplemost fra norske gårder
-
Sitruslimonade med mynte
-
Alkoholfri hveteøl eller juleøl
