Juletallerken Finger Food Cocktail Plate

Minimum bestilling: 20 pers.

Kaldt / Cold Dishes

1. Kald juleribbe og medisterkake
   Cold Christmas Pork Belly and Pork Meatball

2. Håndverkern’s julepostei med bacon og sopp
   Homemade Christmas Liver Pâté with Bacon and Mushrooms

3. Honning- & sennepspanert røkt svinebog
   Honey & Mustard Crusted Smoked Pork Shoulder

4. Akevitt-gravet laks med agurksalat
   Aquavit-Cured Salmon with Cucumber Salad

5. Egghalver med reke- og røkelakssalat
   Halved Eggs with Shrimp and Smoked Salmon Salad

6. Ost og spekemat med fikenmarmelade og potetsalat (2 oster og 2 sorter spekemat)
   Cheese and Cured Meats with Fig Marmalade and Potato Salad (2 Cheeses and 2 Types of Cured Meats)

🥖 Tilbehør / Accompaniments

7. Aioli – kremet hvitløksdressing
   Aioli – creamy garlic dressing

8. Julefocaccia – mykt brød med olivenolje og julekrydder
   Christmas Focaccia – soft bread with olive oil and festive spices

Allergener / Allergens

• Gluten: Focaccia, potetsalat (avhengig av oppskrift)
  Gluten: Focaccia, potato salad (depending on recipe)

• Egg: Aioli, egghalver med reke/laks
  Egg: Aioli, halved eggs with shrimp/salmon

• Melk/laktose: Ost, potetsalat, aioli
  Dairy/Lactose: Cheese, potato salad, aioli

• Fisk/skalldyr: Gravet laks, røkelaks, reker
  Fish/Shellfish: Cured salmon, smoked salmon, shrimp

• Sennep: Svinebog, enkelte dressinger
  Mustard: Pork shoulder, some dressings

• Nøtter: Kan forekomme i marmelade eller pynt
  Nuts: May be present in marmalade or garnish

🍷 Drikkeforslag / Beverage Pairings

Vin / Wine

• Rødvin: Pinot Noir – lett og elegant, passer til spekemat og svinebog
  Red: Pinot Noir – light and elegant, pairs with cured meats and pork shoulder

• Hvitvin: Riesling eller Albariño – frisk og aromatisk, perfekt til laks, reker og posteier
  White: Riesling or Albariño – fresh and aromatic, perfect with salmon, shrimp and pâté

Øl / Beer

• Juleøl (mørk eller rød ale) – klassisk til svinekjøtt og ribbe
  Christmas Ale (dark or red ale) – classic with pork and rib

• Witbier eller lys hveteøl – lett og frisk til laks og sjømat
  Witbier or Wheat Beer – light and fresh for salmon and seafood

Alkoholfritt / Non-Alcoholic

• Julebrus – tradisjonell norsk julestemning
  Norwegian Christmas Soda – traditional festive soft drink

• Eplemost – frisk og fruktig til både kjøtt og fisk
  Apple Juice – crisp and fruity for both meat and fish

• Alkoholfri juleøl eller ingefærøl
  Non-Alcoholic Christmas Ale or Ginger Beer