Minimum bestilling: 20 pers.
Kaldt / Cold Dishes
-
Kald juleribbe og medisterkake
Cold Christmas Pork Belly and Pork Meatball -
Håndverkern’s julepostei med bacon og sopp
Homemade Christmas Liver Pâté with Bacon and Mushrooms -
Honning- & sennepspanert røkt svinebog
Honey & Mustard Crusted Smoked Pork Shoulder -
Akevitt-gravet laks med agurksalat
Aquavit-Cured Salmon with Cucumber Salad -
Egghalver med reke- og røkelakssalat
Halved Eggs with Shrimp and Smoked Salmon Salad -
Ost og spekemat med fikenmarmelade og potetsalat (2 oster og 2 sorter spekemat)
Cheese and Cured Meats with Fig Marmalade and Potato Salad (2 Cheeses and 2 Types of Cured Meats)
🥖 Tilbehør / Accompaniments
-
Aioli – kremet hvitløksdressing
Aioli – creamy garlic dressing -
Julefocaccia – mykt brød med olivenolje og julekrydder
Christmas Focaccia – soft bread with olive oil and festive spices
Allergener / Allergens
-
Gluten: Focaccia, potetsalat (avhengig av oppskrift)
Gluten: Focaccia, potato salad (depending on recipe) -
Egg: Aioli, egghalver med reke/laks
Egg: Aioli, halved eggs with shrimp/salmon -
Melk/laktose: Ost, potetsalat, aioli
Dairy/Lactose: Cheese, potato salad, aioli -
Fisk/skalldyr: Gravet laks, røkelaks, reker
Fish/Shellfish: Cured salmon, smoked salmon, shrimp -
Sennep: Svinebog, enkelte dressinger
Mustard: Pork shoulder, some dressings -
Nøtter: Kan forekomme i marmelade eller pynt
Nuts: May be present in marmalade or garnish
🍷 Drikkeforslag / Beverage Pairings
Vin / Wine
-
Rødvin: Pinot Noir – lett og elegant, passer til spekemat og svinebog
Red: Pinot Noir – light and elegant, pairs with cured meats and pork shoulder -
Hvitvin: Riesling eller Albariño – frisk og aromatisk, perfekt til laks, reker og posteier
White: Riesling or Albariño – fresh and aromatic, perfect with salmon, shrimp and pâté
Øl / Beer
-
Juleøl (mørk eller rød ale) – klassisk til svinekjøtt og ribbe
Christmas Ale (dark or red ale) – classic with pork and rib -
Witbier eller lys hveteøl – lett og frisk til laks og sjømat
Witbier or Wheat Beer – light and fresh for salmon and seafood
Alkoholfritt / Non-Alcoholic
-
Julebrus – tradisjonell norsk julestemning
Norwegian Christmas Soda – traditional festive soft drink -
Eplemost – frisk og fruktig til både kjøtt og fisk
Apple Juice – crisp and fruity for both meat and fish -
Alkoholfri juleøl eller ingefærøl
Non-Alcoholic Christmas Ale or Ginger Beer