Lunt / Warm Dishes

Juleøl-bresert ribbe med sprø svor
Christmas beer-braised pork belly with crispy crackling

Julekrydrede medisterkaker og julepølse
Christmas-spiced pork meatballs and sausages

Appelsinglasert kalkun med rotfrukter
Orange-glazed turkey with root vegetables

Kaldt / Cold Dishes

Hjemmelaget julepostei med bacon og sopp
Homemade Christmas liver pâté with bacon and mushrooms
Allergen: Laktose/Dairy

Honning- og sennepspanert røkt svinebog
Honey & mustard crusted smoked pork shoulder
Allergen: Egg

Røkt andebryst med aprikos og nøtter
Smoked duck breast with apricot and nuts
Allergen: Nøtter/Nuts

Hjemmelaget julesylte med rødbetesalat
Homemade Christmas brawn with beetroot salad
Allergen: Skalldyr (gelatin kan inneholde spor)/Shellfish traces possible

Akevitt-gravet laks med agurksalat
Aquavit-cured salmon with cucumber salad
Allergen: Fisk/Fish

Egghalver med reke- og røkelakssalat
Halved eggs with shrimp and smoked salmon salad
Allergens: Skalldyr (shrimp), Egg

Ost- og spekematfat med fikenmarmelade og potetsalat (2 oster og 3 spekemat)
Cheese & cured meat platter with fig marmalade and potato salad (2 cheeses & 3 types of cured meats)
Allergens: Melk (cheese, potato salad), Gluten (potetsalat kan variere), Nøtter (kan forekomme i marmelade)

Dessert / Desserts

Vaniljeriskrem med kirsebærsaus
Vanilla rice cream with cherry sauce

Pepperkake-brownie med appelsinsalat
Gingerbread brownie with orange salad

Praktisk info / Practical Information

Servering / Serving: Buffet – varme retter i chafing dishes, kalde retter på fat, dessertbord.
Buffet service with hot chafing dishes, cold platters, and dessert table.

Allergener / Allergens per dish:

Julepostei: Laktose (milk/dairy)
Svinebog: Egg
Andebryst: Nøtter (nuts)
Julesylte: Kan inneholde spor av skalldyr/gelatin
Gravet laks: Fisk
Egghalver med reke/laks: Skalldyr (shrimp), Egg
Ost & spekemat: Melk, gluten (potetsalat), nøtter (i marmelade)

Anbefalt drikke / Recommended Drinks:

Vin / Wine
- Rød: Pinot Noir eller Rioja Crianza – passer til ribbe, and og svin
- Hvit: Riesling Kabinett eller Gewürztraminer – frisk og aromatisk til laks, kalkun og ost
Øl / Beer
- Norsk juleøl (mørk ale) – klassisk til ribbe og pølser
- Lys hveteøl – frisk kontrast til fisk og salater
Alkoholfritt / Non-alcoholic
- Norsk julebrus
- Eplemost fra norske gårder
- Alkoholfri juleøl eller ingefærøl