Minimum bestilling: 20 pers.
Lunt / Warm Dishes
Juleøl-bresert ribbe med sprø svor
Christmas beer-braised pork belly with crispy crackling
Julekrydrede medisterkaker og julepølse
Christmas-spiced pork meatballs and sausages
Appelsinglasert kalkun med rotfrukter
Orange-glazed turkey with root vegetables
Kaldt / Cold Dishes
Hjemmelaget julepostei med bacon og sopp
Homemade Christmas liver pâté with bacon and mushrooms
Allergen: Laktose/Dairy
Honning- og sennepspanert røkt svinebog
Honey & mustard crusted smoked pork shoulder
Allergen: Egg
Røkt andebryst med aprikos og nøtter
Smoked duck breast with apricot and nuts
Allergen: Nøtter/Nuts
Hjemmelaget julesylte med rødbetesalat
Homemade Christmas brawn with beetroot salad
Allergen: Skalldyr (gelatin kan inneholde spor)/Shellfish traces possible
Akevitt-gravet laks med agurksalat
Aquavit-cured salmon with cucumber salad
Allergen: Fisk/Fish
Egghalver med reke- og røkelakssalat
Halved eggs with shrimp and smoked salmon salad
Allergens: Skalldyr (shrimp), Egg
Ost- og spekematfat med fikenmarmelade og potetsalat (2 oster og 3 spekemat)
Cheese & cured meat platter with fig marmalade and potato salad (2 cheeses & 3 types of cured meats)
Allergens: Melk (cheese, potato salad), Gluten (potetsalat kan variere), Nøtter (kan forekomme i marmelade)
Dessert / Desserts
Vaniljeriskrem med kirsebærsaus
Vanilla rice cream with cherry sauce
Pepperkake-brownie med appelsinsalat
Gingerbread brownie with orange salad
Praktisk info / Practical Information
Servering / Serving: Buffet – varme retter i chafing dishes, kalde retter på fat, dessertbord.
Buffet service with hot chafing dishes, cold platters, and dessert table.
Allergener / Allergens per dish:
-
Julepostei: Laktose (milk/dairy)
-
Svinebog: Egg
-
Andebryst: Nøtter (nuts)
-
Julesylte: Kan inneholde spor av skalldyr/gelatin
-
Gravet laks: Fisk
-
Egghalver med reke/laks: Skalldyr (shrimp), Egg
-
Ost & spekemat: Melk, gluten (potetsalat), nøtter (i marmelade)
Anbefalt drikke / Recommended Drinks:
-
Vin / Wine
-
Rød: Pinot Noir eller Rioja Crianza – passer til ribbe, and og svin
-
Hvit: Riesling Kabinett eller Gewürztraminer – frisk og aromatisk til laks, kalkun og ost
-
-
Øl / Beer
-
Norsk juleøl (mørk ale) – klassisk til ribbe og pølser
-
Lys hveteøl – frisk kontrast til fisk og salater
-
-
Alkoholfritt / Non-alcoholic
-
Norsk julebrus
-
Eplemost fra norske gårder
-
Alkoholfri juleøl eller ingefærøl
-
