Minimum bestilling: 20 pers.
Retter / Dishes
Bakt polenta med avokado, krepsehaler og lakserogn
Baked polenta with avocado, crayfish tails & salmon roe
Croustine med vaktelegg, aspargesmousse, tomat og thai-asparges
Croustine with quail egg, asparagus mousse, tomato & Thai asparagus
Varmrøkt bifftartar på rugbrød med aioli
Warm smoked beef tartare on rye bread with aioli
Feuilleté av moden Stilton med eple & druer
Feuilleté with mature Stilton, apple & grapes
“Dome of Duck Parfait” med løkmarmelade på brioche-toast
“Dome of Duck Parfait” with onion marmalade on brioche toast
Allergener / Allergens
-
Polenta med krepsehaler & lakserogn – skalldyr, fisk, melk
-
Croustine med vaktelegg & aspargesmousse – egg, melk, gluten (croustine)
-
Bifftartar på rugbrød – gluten (rugbrød), egg (aioli), melk (aioli)
-
Feuilleté med Stilton – gluten, melk, sulfitt (druer/marmelade)
-
Duck Parfait på brioche – melk, egg, gluten
Anbefalt drikke / Recommended Drinks
Vin / Wine
-
Hvit: Chablis eller Sauvignon Blanc – frisk til skalldyr, asparges og polenta
-
Rød: Pinot Noir – lett, passer til tartar og andeparfait
-
Dessertvin: Sauternes eller Port – sødmefullt til Stilton og brioche
Øl / Beer
-
Belgisk witbier – frisk til sjømat
-
Lys lager – nøytral til tartar og croustine
-
Barley wine eller mørk ale – flott til Stilton og andeparfait
Alkoholfritt / Non-Alcoholic
-
Eplemost (gjerne fra norske gårder)
-
Druemost med kullsyre
-
Alkoholfri hveteøl
