Meny ☰
Mat til fest med livemusikk i Solveien
De første gjestene har akkurat kommet, noen står med et glass i hånden, og om en time går bandet på. Hva setter du frem? Her er tre måter å servere festmat på i Solveien, enten du vil samle folk rundt bordet eller gi dem god plass foran scenen.
Canapéer mens gjestene kommer
Velg små munnfuller som er lette å spise stående. Sett det første fatet et stykke innenfor døren, så får gjestene hilst på hverandre før de forsyner seg. Har du et langt, smalt rom, kan to små serveringssteder fungere bedre enn ett stort bord ved inngangen.
Et fat å samles rundt før første sett
Skal gjestene sitte sammen en stund, er charcuterie enkelt å dele. På vårt første antipastifat ligger blant annet serranoskinke, brie og gorgonzola, med oliven, focaccia og aioli ved siden av. Sett gjerne ett fat i hver ende av langbordet, så rekker alle frem mens praten går.
Bao i pausen
Vil du ha varm mat mellom to sett, kan gjestene fylle hver sin bao. Prøv soyaglasert kylling med agurksalsa og mynte, eller char siu-svin med kimchi og sprøstekt løk. Sett brødene først, så fyllet og til slutt sausene. Da slipper gjestene å gå tilbake langs bordet med tallerkenen i hånden.
Planlegg serveringen rundt musikken
Når skal musikken begynne, og hvor lenge varer pausen? Med spilletidene, antall gjester og leveringsadressen i Solveien kan vi foreslå en meny og avtale når maten bør være klar. Urban Kitchen leverer catering fra 20 personer.
