Sist oppdatert:
Gjennom årenes løp har vi gjort mange leveranser i området Ljabru, dette har vært med på å gi oss mye kompetanse og mye gøy med årene, samt at vi ble mer løsning orienterte og stødigere på Storeproduksjoner
Det er utrolig hvor mye god mat kan glede folk, og det at vi også har fått lov til å spre den gleden det med seg, hjem til folk.
Som Grunder av Urban Kitchen, så husker jeg selv tiden da vi bygde storproduksjons kjøkken på det gamle Ljabru hjemmet for Mix mat, det var den tiden da Fersk mat og Take Away mat hadde sitt inntog på bensinstasjoner, 7-eleven, delidiluca og dagligvarehandel
Det var en utfrodrene tid, da alt var nytt for alle og den begynnende trende med sushi, våruller, nudler, tapas, pizza hadde utrolig fram marsj
Det var jo en unik opplevelse å få lov til å være med på å utvikle dette i tiden, siden vi var så få i faget som kunne dette og siden vi gjorde så store produksjoner, så solgte vi mye mat lokalt til private hjem også
Disse unike opplevelsene har gitt oss så mye kompetanse på produksjonsteknikk og at man alltid må planlegge godt for å skape stabilitet for store leveranser innen Catering av tapas, buffer, middager og annen selskapsmat
Bestill Catering fra oss i før det er for sent, fra Urban Kitchen til minste Detalj
Konfirmasjonen`s Koldtbord
Beskrivelse
lunt
1.Håndlagde Oksekarbonader med brunet løk
2.Engelsviken fiskesuppe
3.Sitron, hvitløk og timian, bakt kylling med klassisk waldorf salat
kaldt
4.helstekt okse med syltet sopp
5.Dampede blåskjell og hånd pillede reker med sitron og majones
6.Røket laks med eggerøre
7.Dill gravet laks med asparges salat
8.3sorter norsk spekemat med rømme
9.3sorter norske oster med appelsinmarmelade med rosmarin
10.Grønnsalat
tilbehør
12.urtekrem,,
13.smør
14.brød
kr 425,- pr person
Eller er du fortsatt i ferie modus??
Hva med smaken av MARRAKECH, laget av Oslo`s mest Urbane Marrokanere
Beskrivelse
Lunt
1. Marrokansk Lamme Kebab med en krydrettomatsaus
2. Marrakesch`s kylling
3. Saltbakte poteter
Kaldt
4. Couscous salat persille, mynte, blomkål, erter, rødløk, sitron olje
5. Tomatsalat med persille, rødløk og bønner
6.Melonsalat med agurk, mynte, hasselnøtt, koriander, sesamfrø og scampi
7. Urtekrem
8. foccacia
Kr 295,- pr person
Ble Det for Urbant, Så kan vi slå til med en
Tapas??
Konfirmantens Tapas, levert på døren, spiseklart
Beskrivelse
Lunt
1.Helstekt oksefilet med en bønnesaus
2.Urban kebab spydd
3.Scampi med lemon, hvitløk med chilli
4.saltbakte potethalver med urtesalsa
Kaldt
6.Asparges salat med serranoskinke og revet manchego
7.Rosmarin&hvitløks marinert sopp
8.Spicy Eple og gullerotsalat
Tilbehør
9. Marinerte oliven
10. Aioli
11. Nystekt brød
Kr 385,- pr person
