Minimum bestilling: 20 pers.

Julebuffet

 Varmt / Hot Dishes

• Juleøl-bresert ribbe med sprø svor
  Christmas Beer-Braised Pork Belly with Crispy Crackling

• Julekrydrede medisterkaker og julepølse
  Christmas-Spiced Pork Meatballs and Sausages

• Appelsinglasert kalkun med rotfrukter
  Orange-Glazed Turkey with Root Vegetables

• Servert med rødkål, surkål, dampede poteter og julesaus
  Served with Red Cabbage, Sauerkraut, Steamed Potatoes and Christmas Gravy

Kaldt / Cold Dishes

• Hjemmelaget julepostei med bacon og sopp
  Homemade Christmas Liver Pâté with Bacon and Mushrooms

• Honning- og sennepspanert røkt svinebog
  Honey & Mustard Crusted Smoked Pork Shoulder

• Røkt andebryst med aprikossalat og nøtter
  Smoked Duck Breast with Apricot Salad and Nuts

• Hjemmelaget julesylte med rødbetsalat
  Homemade Christmas Brawn with Beetroot Salad

• Urban gravet juelaks med agurksalat
  Cured Christmas Salmon with Cucumber Salad

• Halve egg med reke- og røkelakssalat
  Halved Eggs with Shrimp and Smoked Salmon Salad

• Ost- og spekematfat med fikenmarmelade og potetsalat (2 oster og 3 sorter spekemat)
  Cheese & Cured Meat Platter with Fig Marmalade and Potato Salad (2 Cheeses and 3 Types of Cured Meat)

 Dessert / Dessert

• Vaniljeriskrem med kirsebærsaus
  Vanilla Rice Cream with Cherry Sauce

• Pepperkake-brownie med appelsinsalat
  Gingerbread Brownie with Orange Salad

 Tilbehør / Accompaniments

• Brød, smør og flatbrød
  Bread, Butter and Flatbread

• Alternativ for vegetarianere tilgjengelig
  Vegetarian Alternative Available

Allergener / Allergens

• Gluten: Ribbe (saus), medisterkaker, julepølse, brød, flatbrød, pepperkakebrownie
  Gluten: Pork belly (gravy), meatballs, sausage, bread, flatbread, gingerbread brownie

• Laktose/Melk: Potetsalat, riskrem, ost, saus, leverpostei
  Dairy/Lactose: Potato salad, rice cream, cheese, gravy, pâté

• Egg: Riskrem, halverte egg med reke/laks, aioli i enkelte salater
  Egg: Rice cream, halved eggs with shrimp/salmon, some salads with aioli

• Fisk/skalldyr: Gravet laks, røkelaks, rekesalat
  Fish/Shellfish: Cured salmon, smoked salmon, shrimp salad

• Sennep: Svinebog, julesylte
  Mustard: Pork shoulder, brawn

• Nøtter: Aprikossalat, ostefat (ristede nøtter)
  Nuts: Apricot salad, cheese platter (roasted nuts)

 Drikkeforslag / Beverage Pairings

Vin / Wine

• Rødvin: Pinot Noir eller Rioja Crianza – passer til ribbe, and og svin
  Red: Pinot Noir or Rioja Crianza – pairs with pork belly, duck and ham

• Hvitvin: Riesling Kabinett eller Gewürztraminer – sødmefull og krydret til laks, kalkun og julekrydder
  White: Riesling Kabinett or Gewürztraminer – slightly sweet and spiced, matches salmon, turkey and Christmas spices

Øl / Beer

• Norsk juleøl – klassisk følge til ribbe og pølser
  Norwegian Christmas Ale – classic with pork belly and sausages

• Lys hveteøl – frisk kontrast til fisk og salater
  Light Wheat Beer – fresh contrast to fish and salads

Alkoholfritt / Non-Alcoholic

• Julebrus – tradisjonell norsk juleklassiker
  Norwegian Christmas Soda – traditional festive soft drink

• Eplemost fra norske gårder
  Norwegian Apple Cider (non-alcoholic)

• Alkoholfri juleøl eller ingefærøl
  Non-Alcoholic Christmas Ale or Ginger Beer